Kirjaudu sisään


Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä

Kirjoittaja Viesti
 Viestin otsikko: Ruokavinkkejä maidottomalle ja munattomalle?
ViestiLähetetty: 08.07.08 15:55 
Poissa

Liittynyt: 20.08.07 17:15
Viestit: 12
Paikkakunta: Tampere
Voisko joku laittaa ideoita mitä ruokaa voi laittaa maido-ja muna-allergialle. Viljat siis käy kaikki, nakki myös, hirven-ja naudanliha. Alkaa käydä ykstoikkoseks meidän neidin ruokailut.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 08.07.08 17:09 
Poissa

Liittynyt: 28.12.06 1:41
Viestit: 518
Jos maito ja muna ovat melkein ainoat rajoitukset, apu on lähellä :D Maito on helppo korvattava ruoanlaitossa - oletko kokeillut esim kaurakermaa? Kookosmaitokin tuo kivaa vaihtelua. Minkälaista ruokaa haluaisit laittaa? Helpompi neuvoa :)


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 09.07.08 18:54 
Poissa

Liittynyt: 20.08.07 17:15
Viestit: 12
Paikkakunta: Tampere
Meillä ei oo kokeiltu vielä niitä kauramaitoja ym. Käytössä on siis pelkästään almiron pepti. Voiko sillä korvata maitoo? Siis ihan kaikenlaista kotiruokaa haluisin laittaa, laatikoita, keittoja ym. On sitä jotenkin niin hukassa tän allergian kanssa :D


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 10.07.08 13:48 
Poissa

Liittynyt: 28.11.06 20:34
Viestit: 3600
Googleta "kananmunan korvaaminen", niin saat erinäisiä listoja siitä, miten kananmunan voi korvata erilaisissa ruoissa ja leivonnaisissa. Myös kananmunan korviketta on olemassa.

Noita kasvismaitoja ja -kermoja kannattaa ehdottomasti kokeilla. Jos ne sopivat, helpottavat ne elämää ihan kummasti, ja niillä saa kivasti piristystä niukkaankin ruokavalioon.

Tuo kun alkaa haluamaan niitä vanhoja tuttuja ruokia, on eräänlainen kriisi. Meillä on eletty nyt reilu 7 vuotta peruna-allergian kanssa, ja aina aika-ajoin tulee mieleen, että olisi kiva tehdä piiitkästä aikaa jotain tavallisia liha yms. keittoja. Mutta kun tekee pari kertaa lihakeiton ilman perunaa, menee kriisi sillä ohi, ja palataan takaisin ruotuun.

_________________
7 lapsen äiti. 3 ex superallergikkoa. Kaikilla jotain allergioita.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 10.07.08 16:14 
Poissa

Liittynyt: 23.11.06 0:37
Viestit: 181
Paikkakunta: Pirkkala
Makaroonilaatikkoa voi tehdä kauramaitoon tai lihaliemeen ja kananmunan voi korvata esim. maissi- tai ohratärkkelyksellä (ja kai perunajauhokin käy). Olen myös sekoittanut joukkoon raastettua kesäkurpitsaa ja/tai porkkanaa mausteeksi ja rakenteen parantamiseksi ja/tai hienonnettua pinaattia maun vuoksi (ja sisältää kalsiumia yms. tärkeää). Kyllä siitä ihan laatikkoa tulee vaikkakaan ei tietysti aivan samanlaista. :wink:

Makaronilaatikon voi tehdä myös esim. nakeista tai kinkunpalasista.

Pastojakin on monenmakuisia (kauraa, ruista, pinaattia, maissia, riisiä), niin saa vaihtelua. Nuudeleitakin voi tarjota.

Kiusaustyyppisiä voi tehdä noilla kaurakermoilla ja -maidoilla. Ja perunan voi korvata bataatilla niille joille se ei sovi.

Lihapullat ja -mureke onnistuu loistavasti jättämällä vain kananmunan pois. Ihan pelkästä jauhelihastakin onnistuu ilman jauhoja, maistuvat minusta melkein paremmalta niin.

Lihakastikkeet ja -padat ovat hiukan hankalia maitohampailla pureksittaviksi, mutta hienontamalla lautasella riittävästi onnistuu sekin. (ollaan tehty karjalanpaistia, poronkäristystä, lammas-oliivipataa...)

Jauhelihakastikkeet eivät kaipaa kermaa tai tomaattia, jauhoilla voi suurustaa ja kasviksilla muuntaa erilaiseksi. (raastettua/paloja, porkkanaa, kesäkurpitsaa, oliivia, pinaattia, sipulia, yrttejä mitä teillä nyt on käytössä)

Letut ovat meillä suuressa suosiossa. Kauramaitoa (1l), vehnäjauhoja, suolaa, sokeria ja öljyä (enemmän kuin normaalisti) ja kananmunan korvikkeeksi 1dl (maissi)tärkkelystä. Luulisin että kauramaidon voi hyvin korvata mehulla tai ihan vedellä. Ja näihin kun sotkee porkkanaraastetta tai hienoa pinaattia tms. saa ruokaisempaa. :D

Pullakin onnistuu hyvin ilman molempia (maito-> kauramaito/vesi, muna->tärkkelystä). Korvapuusteista tulee varsinkin ihan samanmakuisia.

Kyllä se siitä kun vaan lähtee kokeilemaan. :D

_________________
Mur (maitoallergia), tyttö 01/04 (lieviä allergioita), poika 05/06 (hakusessa * Allergiat)


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 10.07.08 17:41 
Poissa

Liittynyt: 20.08.07 17:15
Viestit: 12
Paikkakunta: Tampere
Suuret kiitokset vinkeistä! Jos noilla pääsis sitten alkuun ja osais sitten itekin alkaa soveltaan ja uskaltaan kokeileen kaikenlaista! Täytyy tuo kauramaito nyt ensimmäiseksi kokeilla, josko se kävis niin varmaan helpottas paljon ruuan laittoa. Olen tosi kiitollinen näistä neuvoista. Kun se alkuun pääseminen on aina jotenkin niin vaikeeta.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 10.07.08 18:55 
Poissa

Liittynyt: 28.11.06 20:34
Viestit: 3600
Mur kirjoitti:
Pullakin onnistuu hyvin ilman molempia (maito-> kauramaito/vesi, muna->tärkkelystä). Korvapuusteista tulee varsinkin ihan samanmakuisia.

Minä en laita pullataikinaan koskaan kananmunaa enkä siis "korvaa" sitä millään kun teen kananmunatonta pullaa. Teen pullista kananmunattomia siten että en voitele niitä kananmunalla vaan sokerivedellä.

_________________
7 lapsen äiti. 3 ex superallergikkoa. Kaikilla jotain allergioita.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 26.10.08 13:06 
Poissa

Liittynyt: 15.07.08 15:24
Viestit: 88
Paikkakunta: Helsinki
Itse teen pinaattilettuja ilman maitoa ja munaa, niin että nesteenä on vichhy, se puolen litran pullo ja sitten jauhoja, pinaatti, suola ja öljy. Sopivan paksuista taikinaa vaan ja paistamaan, paistuu ihan normaalisti, pysyy kasassa ym.

Tosin meillä tämä allerginen ei suostu niitä syömään mutta muille maistuu hyvin :)

Tavallisiin lettuihin voi käyttää näitä makuvichhyjä.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 28.10.08 17:14 
Poissa

Liittynyt: 21.08.08 22:20
Viestit: 15
almiron peptiä voi käyttää ruuanlaitossa just esimerkiks laatikoihin. ootteko saanut ohjevihkoa, siinä olis hyviä vinkkejä?


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja.

Etsi tätä:
Hyppää:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Käännös, Lurttinen, www.phpbbsuomi.com