heippa! elikkä mitä laittaa esin pasta kastikkeeseen kun ei käy maitotuotteet,kaura,soija.riisimaito käy.kanakastikkeeseenkin olisi kiva saada jotain lisättyä.

Sopisiko oluthiivahiutaleet?

no mitä haluaisit sinne? hedelmäsosetta? riisijauhosaostuksen? anteeksi en tajunnut... Laitat sinne jotain mikä teille sopii... En ole "ikinä" tehnyt maito-kerma-tms soosia...

Elsiä peesaten en minäkään ihan ymmärtänyt, haetko kerman korviketta vai ylipäänsä ideoita siihen, miten tehdä maidotonta, kauratonta ja soijatonta pastakastiketta tai kastiketta kanalle.

Itse ajattelisin äkkiseltään, että pastallehan saa noilla kriteereillä vaikka minkälaisen kastikkeen. Maitopohjaisen kastikkeen saat helposti käyttämällä teille sopivaa maitoa (riisimaito/maitojauhe?) ja vaikka riisijauhoja. Ihan perusmaitokastikkeen ohjeella vaan eteenpäin. Sitten mausteita maun mukaan ja lihaa samoin. Kinkku sopii minusta tähän erityisen hyvin. Minustakaan pastakastike ei sinänsä kaipaa kermaa tmv. Vaihtelua saat jo vaihtelemalla mausteita.

Jos taas tykkäisit tomaattipohjaisesta kastikkeesta ja tomaattimurskat sopii, niistä on helppo tehdä pastalle maistuva kastike. Jos sipuli ja valkosipuli sopii, niin niitä murskan sekaan ja vaikka jauhelihaa ja siinä se. Jos kastike vetistä, jauhoilla suurustamalla rakenne jämäköityy.

Ja kanallekin voi tehdä vaikka mitä noilla rajoittein. Meidän laaja-alaisesti allergiselle lapsellemme kanakastike syntyy esim. mangososeesta ja banaanikuutioista.

Hmm... vai haitkohan sittenkin tietoa siitä, josko olisi olemassa jotain kasvirasvoja, -kermoja tmv., joilla tuhdintaa kastiketta? Niistä minulla ei ole tietoa, kun meille ei käy "mitkään" sellaiset.

Tituli

hellurei!

No jos teillä käy kerran riisi-, kaura- tai soijamaidot niin vaihtoehtoja on vaikka mitä. Kaurasta ja soijasta saa kaupasta erilaisia "kermoja" joita voi käyttää ihan tavallisen kerman tapaan. (Ne ei nyt sentään vaahdotu, mutta siihenkin löytyy tuotteita!) Esim. Oatlyn Ruokaan (musta kartonkipurkki 2,5 dl kaurakermaa) on koostumukseltaan ja maultaan erinomainen ruokaan lisäätäväksi.

Ja edellisiä kompaten, ilman kermaakin pärjää ja saa maistuvaa..

Luin huonosti pilkut ja pisteet viestissäsi, käypää olikin vain riisimaito. Sori huono ulkolukutaito, joten skippaa edellinen viestisi kohdallasi.

Kävisikö vaihtoehtona kookosmaito tai -kerma?

Mä tekisin rasva-(Virtasalmen viljatuotteen)tumma riisijauho-riisimaito suuruksen...

vaikka maissijauholla suurustaa ja joku persikka tai aprikoosisose mauksi siihen sekaan ja jos esim porkkana käy niin porkkanaraastetta kypsentää siel seassa iha rakenteen antamisen vuoksi

itse olen käyttänyt perunasosehiutaleita kastikkeen suurustukseen-maidottomia versiota löytyy-tulee hyvää