1dl vehnäjauhoa =

1 1/4 dl soijajauhoa
1dl glut. jauhoseosta
1dl maissijauhoa
1dl riisijauhoa
1dl vehnätärkkelystä
2/3dl perunajauhoa
2/3dl luont.glut.jauhoseosta

Luin tätä väärin... Siis ajattelin, että yhden litran vehnäjauhoa korvaat näillä. Mikä vastaa maultaan eniten vehnäjauhoa leivonnassa?

Lisään tähän vielä oman kommenttini: olen huomannut, että mitä useampia jauhoja laittaa sekaisin, sitä parempia leivonnaisista tulee. Hirssiä ja tattaria vaan ei kannata tottumattomana laittaa paljoa kerralla, koska ovat ainakin mielestäni melko voimakkaan makuisia.

minä nykyään korvaan yleensä vehnän erilaisilla riisijauhoilla, maissijauhoilla ja kaurajauholla... eri suhteissa mitä nyt haluankin tehdä... hirssi, tattari ja quinoa jauhot saattavat olla vanhentuneita jos maistuvat kitkerälle, siis se johtuu hapesta...