Kirjaudu sisään


Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 7 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä

Kirjoittaja Viesti
 Viestin otsikko: Kakku? Tattari, amarantti, muna, banaani käy
ViestiLähetetty: 10.05.10 22:34 
Poissa

Liittynyt: 13.02.09 17:02
Viestit: 1708
Paikkakunta: Helsinki
Jauhopeukaloa en ole koskaan löytänyt ja teeveden osan keittää ettei pohjaan pala, mutta nyt haluaisin saada aikaiseksi jonkinlaisen kakun.

Eli sopivia aineksia ovat otsikon lisäksi myös mango ja mahdollisesti soijamaito (kaupan). Saako näistä aikaan jotain kakkua muistuttavaa? Ohjeen hakeminen on hankalaa, kun tuntuu olevan poikkeuksellista, että kananmuna käy, mutta kotimaiset viljat ei. Öljyä ei olla löydetty, mutta uskaltudun käyttämään camelina-öljyä, jos se on välttämätöntä.

Täsmennän vielä, että kakku voi olla myös pannukakku kunhan ei olisi tiiliskivi tai korppu.

_________________
Papu-poika 11/08, jo noin 30 sopivaa, pahoja mm. kotim.viljat, maito, kananmuna, pähkinä. Localoba-äiti: siitepölyt ja ristiinreagoivat sekä kaura.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 10.05.10 23:00 
Poissa

Liittynyt: 28.03.08 15:26
Viestit: 722
Paikkakunta: Espoo
:) Moi, kysäisen tarkennusta, että haetko kuivakakun tapaista vai täytettävää kakkuversiota? Onko käytössä psyllium/ksantaani? Ja kyselen vielä että passaako sooda/leivinjauhe? (Kaivelen noita reseptejä:)

Koska amaranttijauhoista olen itse leiponut kelvokasta kakkua ilman munaakin, joten varmasti onnistuu paremmin kun kananmuna sopii :)

_________________
Poju12/07 Pahimpana Viljat&lihat (+maito,muna ym.). Rotaatio tiuhaan ja harvaan käytössä. Monipuolisesti voidaan siinä käyttää joka ruoka-ainelohkosta.

Lyyli03/10; moniallerginen -ruokavalio hakusassa


Back to top
 Profiili WWW 
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 10.05.10 23:07 
Poissa

Liittynyt: 28.03.08 15:26
Viestit: 722
Paikkakunta: Espoo
Tässä yksi, jos leivinjauhe sopii;

3dl jauhoja (itse käytin amarantti)
2tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2dl sokeria
1prk lasten sosetta / 1.5dl soseutettua hedelmää (itse käytin banaania)
2 munaa
1/2dl mehua/muuta nestettä (itse käytin mangomehua)
(0,5dl öljyä)
(jos psyllium ja ksantaani käy niin niitä voi laittaa rakennetta parantamaan, mutta eivät pakollisia)

Kuivat aineet sekoitetaan yhteen. Kosteat aineet sekoitetaan ensin keskenään ja sitten yhdistetään kuiviin aineisiin. Sekoitetaan sekaisin tasaiseksi massaksi -mutta ei liikaa. Laitetaan silikoniseen kakkuvuokaan (niin ei tartu kiinni) tai öljyttyyn+amarantilla leivitettyyn tavalliseen vuokaan. Paisto 180astetta n.40min...

Oon tehnyt samalla ohjeella muffinsseja -paistoaika lyhyempi :)

_________________
Poju12/07 Pahimpana Viljat&lihat (+maito,muna ym.). Rotaatio tiuhaan ja harvaan käytössä. Monipuolisesti voidaan siinä käyttää joka ruoka-ainelohkosta.

Lyyli03/10; moniallerginen -ruokavalio hakusassa


Back to top
 Profiili WWW 
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 10.05.10 23:17 
Poissa

Liittynyt: 28.03.08 15:26
Viestit: 722
Paikkakunta: Espoo
Ja uskoisin että myös tuo ihan perus täytekakkuohje sopii, eli
kolme saman kokoista kuppia, joihin yhtä paljon munia, sokeria ja jauhoja.
Jauhojen sekaan 2tl leivinjauhetta. Ja loraus kiehuvaa vettä.

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Lisätään jauhot (joissa leivinjauhe sekoitettuna) käännellen taikinakauhalla. Viimeisenä joukkoon sekoitetaan loraus (n.2rkl) kiehuvaa vettä. Leivitettyyn kakkuvuokaan/silikoniseen ja uuniin 175 astetta n.30-40min.

Olen tehnyt maissijauhoilla/perunajauhoilla/riisijauhoilla, miksei siis myös amaranttijauhot/tattarijauhot sopisi :) Uskoisin ainakin! Tähän ei tarvitse edes sitä öljyä!

_________________
Poju12/07 Pahimpana Viljat&lihat (+maito,muna ym.). Rotaatio tiuhaan ja harvaan käytössä. Monipuolisesti voidaan siinä käyttää joka ruoka-ainelohkosta.

Lyyli03/10; moniallerginen -ruokavalio hakusassa


Back to top
 Profiili WWW 
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 11.05.10 21:14 
Poissa

Liittynyt: 13.02.09 17:02
Viestit: 1708
Paikkakunta: Helsinki
Kiitos oonaliinu! Leivinjauhetta tai soodaa ei ole testattu. Tosin tuossahan se sitten tulisi kokeiltua. Tuo muffinssivinkki voisi olla toimiva nyt tässä yhteydessä (poika ei näkisi taikinan kokonaismäärää...) :lol:

_________________
Papu-poika 11/08, jo noin 30 sopivaa, pahoja mm. kotim.viljat, maito, kananmuna, pähkinä. Localoba-äiti: siitepölyt ja ristiinreagoivat sekä kaura.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 01.06.10 12:56 
Poissa

Liittynyt: 25.01.10 3:02
Viestit: 86
Hei, tässä on yksi muffinien ohje, jolla ohjeella pitäisi saada myös kakku tehtyä.

MUFFINIT

4dl riisijauhoa
1 1/2dl sokeria
1tl soodaa
1 banaani tai peruna (soseutettuna)
150g maidotonta margariinia tai 1 1/2dl öljyä
1 1/2dl vichyä tai vettä

Marjakuorrutus:

1 1/2dl mustikoita ja puolukoita
1 rkl perunajauhoja
1 rkl sokeria
1 rkl vettä

Sekoita muffiniainekset monitoimikoneella, sauvasekoittimella tai sähkövatkaimella. Nostele jähmeää taikinaa lusikalla muffinivuokiin (n. 16kpl). Älä täytä vuokaa kokonaan, sillä muffinit kohoavat hiukan uunissa.

Valmista marjakuorrutus kulhossa sekoittamalla marjoihin vesi, perunajauho ja sokeri. Jaa seos lusikalla muffinien päälle. Paista muffineita 200C:ssa noin 20 minuuttia.

Voit käyttää kuorrutukseen myös muita sopivia marjoja. Riisijauhojen tilalla voit käyttää muita jauhoja tai jauhoseoksia.

AMARANTTIKAKKU

1 annos muffinitaikinaa (ohje edellä)

Amaranttikuorrutus:

3rkl amaranttia
1/2dl omenasosetta
1 rkl maidotonta margariinia

Keitä hyvin huuhdottua (esim. harsokankaassa) amaranttia vedessä noin 15-20 minuuttia. Poista enin neste ja lisää omenasose (tai muu sopiva hedelmäsose) sekä nokare margariinia.
Kiehauta nopeasti.

Valmista muffinitaikina ja kaada voideltuun piirakkavuokaan. Taputtele päälle amaranttikuorrutus. Paista 250 asteessa noin 30 minuuttia.

Amaranttikuorrutusta voit käyttäää myös lisukkeena lettujen tai riisikakkujen päällä. Sitä ei tarvitse välttämättä paistaa uunissa. Amaranttikuorrutuksesta saat ravinteikkaan "hillon", kun lisäät hedelmäsoseen määrää.

Ohjeet kirjasta Allergisen lapsiperheen keittokirja, kirj. Katja-Anneli Wathén, Tammi 2001.

_________________
Poika -08, atoopikko (koivun siitepölyallergia, Zyrtec + Atarax)
Poika -09, ei enää allergioita. (Flixotide, Ventoline)


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 01.06.10 19:16 
Poissa

Liittynyt: 17.09.09 18:31
Viestit: 300
Paikkakunta: Pirkanmaa
^ Synttärit lähestyy ja tämä ohje tuntuu kokeilemisen arvoiselta jutulta :) Pieni kysymys vielä kokemattomalta leipurilta: voiko margariinin korvata suoraan öljyllä tuossa kuorrutuksessa? Kun meillä on rasvoista käytössä vain oliiviöljy.

_________________
poika 06/09- ruoka-aineita käytössä noin 10, parempaan menossa
äiti- atoopikko, siitepöly-, ruoka-aine ja eläinallergioita
isi- astma, pölyallergia, eläinallergioita


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 7 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja.

Etsi tätä:
Hyppää:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Käännös, Lurttinen, www.phpbbsuomi.com