Kirjaudu sisään


Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 8 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä

Kirjoittaja Viesti
 Viestin otsikko: voi ei...auttakaa...
ViestiLähetetty: 04.03.11 13:27 
Poissa

Liittynyt: 04.03.11 13:25
Viestit: 1
Sain juuri 1,8v pojan labratulokset. Munaton, vehnjäjauhoton, maidoton ruokavalio tästä eteenpäin... Menin ihan puihin... Kenelläkään ruokaohjeita, neuvoja, vinkkejä ja kaikkea mahdollista tietoa ruoanvalmistukseen? Hankalaksi menee, kun 5v isosisko, jolla ei mitään allergioita. Eli siis varmaan pitänee kahdet ruoat tehdä...?
En löytänyt ollenkaan ohjeita netistä, missä ei jotakin noista kolmesta pääraaka aineesta olisi käytetty...


-Hämmentynyt-


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 04.03.11 14:16 
Poissa

Liittynyt: 28.12.06 1:41
Viestit: 518
Tsemppiä! Aluksi tuntuu hankalalta, mutta yllättävän pian kaikesta tuosta tulee ihan luonnollista :)

Helpoimmalla pääset kun laitat suurimmaksi osaksi samaa ruokaa koko perheelle.

Kurkkaapa Pirkanmaan allergiayhdistyksen ruokasivuille: http://www.pirkanmaanallergia.fi/ruokaohjeet/index.html

ja Erimenuun: www.erimenu.fi

Näiden kanssa pääset hyvin alkuun.

Maidon ruoanlaitossa voi monesti korvata soijatuotteilla (tai vaikkapa kaura- tai riisivalmisteilla). Kananmunan tulet huomaamaan melko turhaksi ruoanlaitossa :) Se on helppo korvata tai usein sen voi myös kokonaan jättää pois lopputuloksen kärsimättä.

Vehnätön ruokavalio saattaa olla se mikä tuntuu ensin hankalimmalta. Luontaisesti gluteenittomia tuotteita on kuitenkin saatavilla melko hyvin ja jopa riisijauhoistakin leipoo ihan maistuvia pullia ja kakkuja tarvittaessa.

Kyllä tämä tästä! Muistan vielä kun itse lähdin ensimmäistä kertaa toteuttamaan munaton, maidoton, vehnätön ruokavaliota, kieltämättä oli eksynyt olo. Mutta nykyään se tuntuu suorastaan helpolta. Täältä kannattaa kysyä jos miettii miten laittaisi jotain tiettyjä ruokia tms.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 04.03.11 14:51 
Poissa

Liittynyt: 11.09.09 10:24
Viestit: 221
Paikkakunta: Oulu
Myös Vegaaniliiton sivuilta löytyy munattomia ja maidottomia ruokaohjeita, www.vegaaniliitto.fi/kokki.html , ja osoitteessa http://kamomillankonditoria.blogspot.com/ on pelkästään vegaanisia eli samalla munattomia ja maidottomia leivontaohjeita, joista osa on luontaisesti gluteenittomia eli myös vehnättömiä. Osoitteesta www.chocochili.net löytyy pelkästään vegaanisia ruokaohjeita, eli munattomia ja maidottomia ovat nekin kaikki.

Suosittelen myös lainaamaan Eila Alhon teoksen Helposti maukasta, jossa kaikki ohjeet ovat luontaisesti gluteenittomia ja maidottomia. Osassa on kananmunaa, mutta tosi monessa ei, ja vähitellen oppii tekemään ilman kananmunaa. Esimerkiksi edellä mainitulla Kamomillan konditorian sivulla on vinkkejä kananmunattomaan kokkaamiseen, löytyy otsikon Kananmunatta keittiössä takaa sivun oikeasta laidasta.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 05.03.11 2:52 
Poissa

Liittynyt: 16.08.09 1:04
Viestit: 47
Tsemppiä ja jaksamista multakin.

Semperin sivuilta itse ensimmäiset sopivat reseptini löysin. Heillä on siis luontaisesti gluteenittomia ja siten vehnättömiä tuotteita ja monet reseptit ovat samalla myös munattomia ja maidottomia. Kannattaa myös googlata gluteenittomia reseptejä, niistä löytyy usein myös nuo kaksi muuta ehtoa täyttävää.

Jos teille käyvät muut viljat, eli ruis, ohra ja kaura, se helpottaa jo paljon. Äitini leipoi lapseni ohrakokeilun aikana mm. ohrarieskaa ja marjapiirakkaa ohrajauhoista. Piirakkaan ihastuin niin, että ohrajauhoja tulee käytettyä varmasti paljon enemmän, jos ja kun se ohra meille joskus sopii.

"Pasta"tuotteita on paljon muista viljoista, joten niitä löytää helposti.

Maidolle löytyy toki korvikkeita, mutta me päädyimme imetysdieettini aikana vaan suosimaan ruokia, joihin maito ei edes kuulu.

Itse totuin lapsen viljattomaan dieettiin ja varsinkin omaan maidottomaani niin, etten edes osaa oikein ajatella missä vehnä olisi hankala korvata. Veikkaanpa, että sinäkin huomaat joku päivä olevasi tilanteessa, jossa ihmettelet miten niin munaton, vehnätön ja maidoton ruokavalio on hankala. Kaikenlaiseen tottuu.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 11.03.11 18:27 
Poissa

Liittynyt: 17.02.07 0:39
Viestit: 194
Hei ja tsemppiä!

Meillä oli poika 3,5-vuotiaaksi tuolla dieetillä ja itse nyt vähän tiukemmalla (kaurakin pois).

Muutamia yksittäisiä hyväksi huomattuja:

Kauramaitotuotteet:ruokakerma, vaniljakastike, jugurtit, kun meillä meni kauramaito juomana, niin oli tuttu maku.

Leipänä ehdoton suosikki oli pojalle Moilasen rieska pakastelokerosta.

Pikaherkkuja riisikakut hillolla, ja korvaavat jäätelöt. Vierasvarana banskua ja riisimaissikakkuja aina mukana. Keksihyllyssä on Semperin muutamaa keksiä ja sitten joku "muumikeksien näköisiä" vaaleita keksejä pussissa.

Kauraomenapaistos oli koko perheen yhteinen välipalaherkku (eli siis omenoita, fariinisokeri ja kanelia. Sitten pehmeään siniseen keijuun sekoitettuna kaurahiutaleita ja sokeria ja vähän vaniljasokeria päälle.) Kysy jos haluat mitoilla ohjeen, mutta sovellan itsekin niin että paljon omenaa ja hiutalemössöä. Ja sen kans jätskiä tai vaniljakastiketta.

Omasta kokemuksesta makea leivonta on haastavaa, varsinkin jos on yhtään normiruokaan tottunut lapsi (tai meillä siis äiti :)). After eight -suklaa ja marmeladit peruskorvaavia herkkuja. Karkkejahan löytää jos ei välitä E-aineista ja tärkkelyksistä. Siis kuinka herkkä lapsi on reagoimaan?

Hankasalmen gluteenittomissa on joitain myös maidottomia ja munattomia tuotteita, googlaa vaikka nettisivut. Ne on ihan syötäviä jos raaskii maksaa. Muistaakseni ainakin karjalanpiirakoita ja joulutorttuja tuolle dieetille.

Tsemppiä edelleen alkuun! Ruokaa voit aloittaa samasta, mutta jossain vaiheessa tarvitsee siirtää kahteen astiaan ja viimeistellä sopivilla aineilla. Mutta samalla sitä jakaa jauhelihan kahtia ja laittaa esim. allergialihapullataikinaan kaurahiutaleita ja perunajauhoja(sitomaan) ja itse tein ne vielä kauramaitoon.

Terv, Riitta ja pari laajasti allergista viidestä lapsesta


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 12.03.11 10:27 
Poissa

Liittynyt: 11.09.09 10:24
Viestit: 221
Paikkakunta: Oulu
rluiro kirjoitti:
sitten joku "muumikeksien näköisiä" vaaleita keksejä pussissa.
(...)
Ruokaa voit aloittaa samasta, mutta jossain vaiheessa tarvitsee siirtää kahteen astiaan ja viimeistellä sopivilla aineilla. Mutta samalla sitä jakaa jauhelihan kahtia ja laittaa esim. allergialihapullataikinaan kaurahiutaleita ja perunajauhoja(sitomaan) ja itse tein ne vielä kauramaitoon.

Nuo keksit saattaisivat olla Semperin Milly-keksejä. Sellainen keltainen pussi, jossa on piirroshahmo, jokin pörriäinen.

Ruoanlaittoa helpottaa kyllä kovasti, jos mahdollisuuksien mukaan syö koko porukka samaa ruokaa. Jos siis ei-allergiset (tässä tapauksessa kai siis vanhemmat?) joustavat hieman tottumuksistaan ja syövät vaikka lihapullia, joihin on käytetty muuta kuin korppujauhoja, helpottaa se jo paljon sitä arjen pyöritystä. :)


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 12.03.11 14:45 
Poissa

Liittynyt: 11.07.07 16:32
Viestit: 244
Paikkakunta: Etelä-Pohjanmaa
Tarkoitit varmaan Schär merkkisiä Milly keksejä? Ne mulleki toli tosta mieleen, niitä meilläkin ollut monesti

_________________
äiti astma+allergioita
tyttö 10/01: Astma; allergiat: siitepölyt, muutama ruoka sekä mausteet laajasti
poika 3/05: astma,siitepölyt,sopivia ruokia 33
poika 11/06: sopivia 17,korvikkeet olleet
ongelma, käytössä Xyzal, astmaepäilyyn
Seretide kokeilussa


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 13.03.11 19:21 
Poissa

Liittynyt: 11.09.09 10:24
Viestit: 221
Paikkakunta: Oulu
ode75 kirjoitti:
Tarkoitit varmaan Schär merkkisiä Milly keksejä? Ne mulleki toli tosta mieleen, niitä meilläkin ollut monesti

Joo :D. Sama pää kesät, talvet. Kiitos korjauksesta!


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 8 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja.

Etsi tätä:
Hyppää:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Käännös, Lurttinen, www.phpbbsuomi.com