Kirjaudu sisään


Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä

Kirjoittaja Viesti
 Viestin otsikko: Pullaa teffistä?
ViestiLähetetty: 11.03.11 16:03 
Poissa

Liittynyt: 09.03.11 10:27
Viestit: 7
Paikkakunta: Espoo
Ostin pussillisen teffiä (Jytten ruskealla kuviotu pussi) ajatuksena kokeilla pullan leipomista siitä. Onkos joku kokeillut, ja miten onnistui? Kannattaisiko kuitenkin käyttää osaksi jotain muuta jauhoa ja tarvitseeko taikinaan lisätä psylliumia? Kaikki vinkit ja/tai reseptit otan kiitollisena vastaan.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 11.03.11 16:22 
Poissa

Liittynyt: 23.04.08 15:10
Viestit: 2320
minulla on hämärä mielikuva, että olisin jossain nähnyt pullaohjeen teffistä...yritin netistä etsiä mutta en löytänyt. Taisin kokeillakin sitä mutta en muista miten onnistui. :) Mitä muita jauhovaihtoehtoja teillä olisi? Itse olen leiponut (hyvää) piirakkaa niin että laitoin yhden kolmasosan teffiä ja yhden kolmasosan peunajauhoja. Joku tärkkelys voisi olla ihan hyvä sekaan, leipoipa sitten mitä tahansa. Pullataikinaa pitää vaivata kauan, kun tekee gluteenittomia. Ainakin kaksi kertaa kauemmin kuin tavallista pullataikinaa. Psylliumia käytän itse aina gluteenittomiin, mutta ei se varmaan välttämätöntä ole. Voisin katsella omista paperiresepteistä löytyisikö sitä ohjetta.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 11.03.11 16:46 
Poissa

Liittynyt: 09.03.11 10:27
Viestit: 7
Paikkakunta: Espoo
Meillä käyvät kaikki jauhot, jotka eivät sisällä kotimaisia viljoja (tyttärellä vehnä-, ohra-, ruis- ja kaura-allergiat) tai siis ainakin kaikki tällaiset jauhot, joita on tähän mennessä kokeiltu, ovat sopineet. Olemme käyttäneet pääasiassa Semperin karkeaa ja hienoa jauhoseosta sekä Virtasalmen vaaleaa jauhoseosta. Pullasta on näillä jauhoilla tullut vähän turhan tiivistä ja siksi ajattelin kokeilla tuota teffiä, josko rakenne siitä yhtään muuttuisi. (Vai onkohan vika sittenkin leipurissa...?) Ja teffinhän pitäisi myös olla varsin ravinteikasta, joten siinäkin mielessä olisi mainio juttu, jos siitä saisi herkkuja aikaan.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 11.03.11 16:56 
Poissa

Liittynyt: 23.04.08 15:10
Viestit: 2320
Löytyi. :)

Kanelipullat

500 g (n. 8dl) teff-jauhoa
1 dl sokeria
0,5 pss kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
75 g sulatettua voita
0,5 l lämmitettyä maitoa

täyte: voita, kanelia, sokeria
pinnalle: munaa, sokeria

kuivat aineet sekaisin, maito ja voi sekaan, sekoitetaan koneella voimakkaasti 5 min. kohota n. tunti. kaaviloidaan, pinnalle voita, sokeria, kanelia, kääri rullalle, leikkaa parin cm:n viipaleita. aseta pellille niin että kerrokset näkyy ja paina kevyesti niin että pulla leviää. kohota 15 min. voitele munalla, päälle raesokeria, paista 250 asteessa 10 min.


Viimeksi muokannut ipana päivämäärä 11.03.11 19:45, muokattu yhteensä 1 kerran

Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 11.03.11 19:21 
Poissa

Liittynyt: 09.03.11 10:27
Viestit: 7
Paikkakunta: Espoo
Kiitos kaunis reseptistä. Pitääkin alkaa heti taikinan tekoon.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 11.03.11 19:24 
Poissa

Liittynyt: 09.03.11 10:27
Viestit: 7
Paikkakunta: Espoo
Tarkemmin katsottuani vielä sellainen tarkennus, että nesteen (maidon) määrä lienee 5 dl eikä 0,5 dl, eikös?


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 11.03.11 19:44 
Poissa

Liittynyt: 23.04.08 15:10
Viestit: 2320
Joo. niin olikin. kiireessä kirjoitin... ohjeen olin printannut jostain blogista, mutta en sitä blogia enää löytänyt.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko:
ViestiLähetetty: 11.03.11 19:57 
Poissa

Liittynyt: 09.03.11 10:27
Viestit: 7
Paikkakunta: Espoo
Hyvä hyvä. Kiitokset vielä. Ja eikun leipomaan.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Pullaa teffistä?
ViestiLähetetty: 17.02.12 12:47 
Poissa

Liittynyt: 17.01.11 17:00
Viestit: 108
Paikkakunta: Seinäjoki
Onko tietoa/kokemusta voiko maidon korvata ihan vedellä? Ei sovi kaura- eikä riisimaito nimittäin. Ja teffiä haluttais kokeilla!

_________________
Poika 12/09. Pahiksia kotimaiset viljat, tattari, maito, naudanliha ja soija. Maissi sopii polenta-puurona ja riisi yksittäisinä tuotteina silloin tällöin. Bataatti ja peruna sopivat pakastealtaasta.
Poika 04/12. Allergiatuntosarvet ja peukut pystyssä..


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja.

Etsi tätä:
Hyppää:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Käännös, Lurttinen, www.phpbbsuomi.com