Nyt kun meidän ex-moniallergiselta jätettiin toistaiseksi vehnä pois niin mietin miten saisi vehnän makuun päässeelle maistuvia lettuja aikaiseksi (ja mielellään sellaisia että maistuisivat sitten isolleveljellekin, jonka mielestä gluteeniton on synonyymi pahalle). Mietin tulisiko ruisjauhoista hyviä? Kaikki muut viljat paitsi vehnä on nyt käytössä, ja myös maito ja muna sopviat. Entä jos käyttää ruisjauhoja niin laitetaanko yhtä paljon kuin vehnäjauhojakin laitettaisiin? Muita vaihtoehtoja?

Veikkaan että ruisjauhoista tulee liian vahvan makuisia. Käyttäisin esim. Semperin vaaleaa jauhoseosta tai jotain omaa seosta (esim riisi+peruna+maissi). Kaurajauhoja en ole itse koskaan kokeillut, voin kuitenkin kuvitella että olisivat kokeilemisen arvoisia yksinään tai yhdessä muiden vaaleiden jauhojen kanssa.

Ite käyttäsin varmaan osaksi kaurajauhoja Ne hiukan pehmentää rukiin makua.

Mies teki koe-erän kaura+riisi+tapiocatärkkelys-pannaria ja se oli kyllä huippuhyvä ja osa vieraista ei huomannut syövänsä gluteenitonta..

Minä annan ääneni kauralle. Voi siihen riisiä laittaa sekaan, jos pelkää että tulee liian voimakkaan makuinen. Myös ohr voi olola ihan kiv, mutta en ainoana jauhona käyttäisi.

Tein jokin aika sitten meidän kuopukselle kauralettuja. Olivat ihan hyviä. Muulle porukalle tein sellisia, joissa oli puolet täysjyväruista ja puolet valkoista vehnää. Aika voimakkaan makuisia olivat.

Kiitos kaikille! Taas tuli todetuksi että tää foorumi on ihan yliveto
Tuo kaura-riisi-tärkkelys-sekoitus kuulostaa ainakin kokeilemisen arvoiselta.

Farinalla on lettujauho-niminen jauho, se on mielestäni riisistä
ja Oatlylla on kylmähyllyssä valmis lettutaikina, se on puhdasta kauraa ja maidoton, sisältää tosin kananmunaa, mutta sehän oli kai teille ok?

mä sanoisin et tumma riisijauho+kaurajauho+ohra... jos ne sopii siis.

Tai jopa kaura+ohra... ohrahan on peruslättytaikinassakin ihan yleinen jauho. vrt http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta ... ohjaletut/

^joo meillä kotona laitettiin melkein aina ohraa vähän lettutaikinoihin. Mutta tän perukan kaupoissa ei ohrajauhoja myydä En viitsi yli 100 km:n päästä lähteä hakemaan

Meillä on joskus ollut tuota farinan lettujauhoseosta, mutta ei niistä letuista kukaan tykännyt.

Onko teiläpin Virtasalmen viljatuotteen tummaa riisijauhoa? Se on HYVÄÄ... Farinat maistuu ihan hassulle tuon jälkeen.

Mutta... tosiaan mitä muuta sopii? Kunnon rasvaista maitoa, vähän sokeria, sipaus suolaa, paljon munia ja ne jauhot...

Meillä syödään Farinan lettuja, sinistä maitoa ja 2 munaa sekä sulatettua VOIta ja paistan ne voilla. Hyvin ovat menneet, myös vieraille

Vehnäähän ei maun puolesta korvaa mikään mutta jos tekee letut esim. banaanilettuina, niin ei ole ehkä tarvetta verrata niitä vehnälettuihin?

Mä äänestän ton riisi-tärkkelys-ohra/kaura (max. 1/4 jauhoista)-seoksen puolesta.

Tein niin, että laiton 5 dl maitoa, 3 munaa, 0,5 tl suolaa, loraus öljyä, 2,5 dl jauhoja josta 0,5 dl oli perunajauhoja ja loput puoleksi täysjyväriisiä ja kauraa ja oli HYVIÄ. Nirso esikoinenkin sanoi, että näitä lettuja hän voi syödä toistekin. (mutta se jota varten niitä lettuja tein, ei syönyt kuin puolikkaan...)

Onks kukaan kokeillut tehdä lettuja ilman maitoa, ilman kotim.viljoja (kaura käy) ja ilman kananmunaa? kauheesti tekis mieli tehdä, mut en oo tohtinu kokeilla, mietin et jos laittais jotain hedelmäsosetta, sulatettua margariinia ja esim. kaura ja riisijauhoja? Mahtaakohan maistua letuilta, kun kaikki oikeet ainesosat puuttuu.

^Vesi+riisijauho+sokeri+suola+öljy tulee ihan hyviä lättyjä ja vohveleita.

^Vesi+riisijauho+sokeri+suola+öljy tulee ihan hyviä lättyjä ja vohveleita.