Kirjaudu sisään


Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä

Kirjoittaja Viesti
 Viestin otsikko: Kaikkittomia pääsiäisherkkuja ja ideoita, jaettaisko täällä?
ViestiLähetetty: 29.03.12 14:39 
Poissa

Liittynyt: 08.06.07 14:36
Viestit: 743
Kerättäiskö tähän ketjuun pääsiäisherkkuja allergikoille? Miten teiän allergikkoperheissä muutetaan pääsiäisen herkut allergisille sopiviksi?

Suklaamunien tilalle meillä täytetään pahviset (esim. tiimarista) pääsiäismunat vanhemmalle tytölle maidottomilla karkeilla ja nuoremalle sinne sujautetaan pieni rusinapaketti. Esikoisen kanssa ollaan sovittu että sopimattomat virpomiskarkit vaihdetaan kotona hänelle sopiviin karkkeihin niin isä ja äiti voivat auttaa sopimattomien karkkien hävittämisessä. :D Itse hankin aina hedelmäkarkkeja virpojille (ei oo ainakaan maitoa tai pähkinää niissä jos ei jollekin sovi)

Hyvä jälkkäri rahkaa/pashaa korvaamaan saadaan laittamalla jälkiruokamaljan/viinilasin pohjalle ensin keksinmuruja, sitten vaahdotettua kauravaniljakastiketta ja päälle marjoja tai hedelmänpaloja. Maljoissa voi myös käyttää yosa-kaurajugurttia, soijajugurttia tai kaura-tai riisijätskiä.

Juhlapöytään allergiaperheen ruuaksi sopii hyvin uunissa laitettu paisti, siitä tulee hyvää vähillä mausteillakin ja tarvittaessa vaikka vaan suolalla maustettuna, paistin liemen voi suurustaa itselle sopivilla jauhoilla kastikkeeksi ja lopuksi loraus kaurakermaa.

_________________
Lapset:
-06 voi syödä jo kaikkea!:)
-10 juo soijamaitoa
Allergiat: vehnä, ohra, ruis, hirssi, täysj.riisi,maito,kananmuna, kala, tomaatti, paprika, banaani, bataatti, tomaatti, avocado, mansikka, mustikka, pähkinä, suurin osa mausteista,kissa,koira,koivu


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Kaikkittomia pääsiäisherkkuja ja ideoita, jaettaisko tää
ViestiLähetetty: 29.03.12 17:10 
Poissa

Liittynyt: 28.03.08 15:26
Viestit: 722
Paikkakunta: Espoo
Se pitänee sanoa, että ruokajuhlina pyrin vaan niistä samoista ruoka-aineista vääntään eri muotoisia, jotta tulisi jotain erilaista... noi erilaiset muffivuuat on olleet meillä se juttu!

Meillä parhaiten sopiva liha on lammas, joten pääsiäinen on siitä ihanaa aikaa, kun sitä saa tuoreena (myös US-lammasta). Joten meillä tehdään paisti siitä koko porukalle ja uunikasvikset sen kanssa.

Itse syön mämmiä mieluusti, nyt kun ID on ohi -lapset saa samannäköisenä suklaapuuroa farinana karkeista riisijauhoista.

Suklaamunien tilalle teen itse onttoja munan puolikkaita sopivasta suklaasta. Ostin viime pääsisäisenä munan muotoisia muffinssivuokia, jotka käy tähän tarkoitukseen-sinne sitten oma yllätys (jokin kinderin yllätys, jonka munan me vanhemmat ollaan syöty) ja folio päälle.

Nyt on myös tälle pääsisäiselle hankittu suklaamuotti, josta teen suklaatikkareita -eli sulatan maidon&soijaton suklaan, temperoin sen (ohjeita on suklaanvalmistajien nettisivuilla) ja sitten muottiin ja tikku kiinni. Kun suklaa on jähmettynyt niin laitan sellofaanikääreen. Nää on oikeasti helppoja!

Noita samaisia munan muotoisia muffivuokia käytän muffinsseihin, joita nyt muutenkin tehdään -mutta pääsiäisenä siis munan muotoisena.. Niistä saa helposti jokaisen ruokavalioon sopivaa samannäköistä..

Kahvipöytään tulee varmaankin hyydytetty kakku, jossa pohja on mantelista. Meille kun se manteli käy. Yhtähyvin, jos kävisi joku keksi, niin keksimurut+rasva toimii pohjana. Meillä ei vaan ole sitä sopivaa keksiä, ja noita itsetehtyjä en viitsi murustaa kun ne menee sellaisenaan.. Hyydykeosa meillä tulee varmaankin taas kookosmaito+marja/hedelmä pohjainen. Hyydykeaineena joko liivate tai sitten kaakaovoi+kookosrasva.

JOS Soija tai kaura kävisi (mutta kun ei) niin tekisin hyydykekakun sisuksen vaahtoutuvasta soija/kaurakastikkeesta , ja hyydykkeenä toimisi levyllinen sopivaa suklaata. Suklaan kaakaovoi tämäköittää kakun tarpeeksi, joten liivatetta ei tarvi... Ja päälle soseuttaisin persikasta kerroksen keltaista, niin olisi pääsiäisen väriä...

Marmeladia voi keitellä helposti itse, jolloin ei tule mitään lisäaineita, vain sokeri, marja ja hyydykeaine. Nyt kokeilen aprikoosista/persikasta, jos tulisi keltaista. Tässä on se, mistä itse olen ohjeen ottanut: http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/marmeladimakeiset

Suklaa on mulle lempparia ja konvehteja opettelin tekemään imetysdieetin aikana. Eli suklaa taas temperoidaan ja isketään muotteihin (tiimarista ostin) ja sisään keitin kinuskin kookoskermasta. Ne on siis harvinaista herkkua meillä, mutta jouluksi ja pääsiäiseksi teen. Kookoskermasta ja fariinisokerista saa siis hyvän kinuskin aikaiseksi! Keittoaika on vaan pidempi.

Mamma teki mun ekan ID:n loppupuolella rahkapiirakan korvikkeen tekemällä gluteenittoman ja kaikettoman riisijauhopohjan piirakkavuokaan, päälle ananasta/persikkaa ja 500g maustamatonta alprosoya-jugurttia&sopivasti sokeria, uuniin, ja taas ei tarvittu kananmunaa, kun se jugurtti hyyty itsekseen.. Oli hyvää .. Jospa vaan se soija kävisi!

_________________
Poju12/07 Pahimpana Viljat&lihat (+maito,muna ym.). Rotaatio tiuhaan ja harvaan käytössä. Monipuolisesti voidaan siinä käyttää joka ruoka-ainelohkosta.

Lyyli03/10; moniallerginen -ruokavalio hakusassa


Back to top
 Profiili WWW 
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Kaikkittomia pääsiäisherkkuja ja ideoita, jaettaisko tää
ViestiLähetetty: 29.03.12 18:51 
Poissa

Liittynyt: 16.08.07 14:09
Viestit: 2041
Paikkakunta: Orivesi
Kiitos hyvistä vinkeistä [anbet] :D

_________________
Poika 08/06, allergiat maidolle, soijalle ja muille pavuille, tomaatille, naudanlihalle, infektioastma (Ventoline, Flixotide)
Tyttö 10/09 sopivia riisi, possu, kana, kaalit, Hollen hirssi, tattari, quinoa, teff?,mustikka, päärynä, mango + rotaatioruuat


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Kaikkittomia pääsiäisherkkuja ja ideoita, jaettaisko tää
ViestiLähetetty: 30.03.12 22:19 
Poissa

Liittynyt: 13.02.09 17:02
Viestit: 1708
Paikkakunta: Helsinki
Ruoalaittotaidoissa ei kehumista ja en osaa viritellä mitään. Ihastelin ideoita, mutta en löytänyt yhtään sopivaa sovellettavaa vielä listasta. Voisi toki kokeillla, jos lapsi tykkäisin että riisijäätelön kanssa olisi yhdessä banaania. :roll:
Pahvimunaylläriä olin jo kehitellytkin, mutta pelkällä lelulla.

_________________
Papu-poika 11/08, jo noin 30 sopivaa, pahoja mm. kotim.viljat, maito, kananmuna, pähkinä. Localoba-äiti: siitepölyt ja ristiinreagoivat sekä kaura.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Kaikkittomia pääsiäisherkkuja ja ideoita, jaettaisko tää
ViestiLähetetty: 05.04.12 16:21 
Poissa

Liittynyt: 08.06.07 14:36
Viestit: 743
Onko joku kokeillu tehdä puffimuroista esim. siirapilla tai jollain sokerilla tms "karkkeja" muffinssivuokiin, mitähän tapahtuis jos heittäis ihan vaan siirappia ja margariinia kattilaan ja noita puffimuroja joukkoon ja iskis sit sen mössön muffinivuokiin? Sen verran hintavia noi murot ettei viitti kauheesti kokeilla turhaan.

Localoba: Käyks teille mikään maidoton margariini tai siirappi/sokeri? Allermiinassa taitaa olla amaranttipuffi-muroja, jos niistä vois tehä jotain tollasta? Ja vaikka noita murokarkkeja sit sen jätskin ja banaanin kanssa.

Tai sit uunibanaania tai kesällä grillattua banaania riisijätskin kanssa (tai siirapin kanssa jos se käy?)

_________________
Lapset:
-06 voi syödä jo kaikkea!:)
-10 juo soijamaitoa
Allergiat: vehnä, ohra, ruis, hirssi, täysj.riisi,maito,kananmuna, kala, tomaatti, paprika, banaani, bataatti, tomaatti, avocado, mansikka, mustikka, pähkinä, suurin osa mausteista,kissa,koira,koivu


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Kaikkittomia pääsiäisherkkuja ja ideoita, jaettaisko tää
ViestiLähetetty: 05.04.12 16:46 
Poissa

Liittynyt: 28.03.08 15:26
Viestit: 722
Paikkakunta: Espoo
Mä uskoisin että tulee hyvää -olen tehnyt muutaman kerran siemenien kanssa, mutta miksei onnistuisi puffeillakin. Siemenet laitoin pannulle ja paahdoin kevyesti, sekaan kookosrasvaa ja siirappia, sekoittelin tasaiseksi ja jaoin vuokiin..

Olen riisipuffeilla tehnyt kookosrasvan ja tomusokerin kanssa -kun meillä ei margariinia ole. Kookosrasvan kans tein niin että suhde oli 50g kookosrasvaa, reilu 1dl tomusokeria ja 3-4dl puffeja.. Rasva sulatetaan, annetaan tovi jäähtyä ja sekoitetaan sokeri&puffit joukkoon sitten jaetaan vuokiin ja kylmään.. Joskus laitoin sekaan carob-jauhetta..

Nameja itselleni ID:n aikana tein samalla systeemillä mutta poppareista. Joskus sulatin suklaata ja kaadoin sen poppareiden päälle. Sitten seos kylmään. Tai kinuskipoppareita: Kookoskermaa&fariinisokeria, keitetään kinuskiksi ja kipataan poppareiden päälle...

Tässä on yksi ohje, joka on muunnettu täältä: http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/ ... laakeksit/

1banaani soseena
2dl tattarihiutaleita
2dl kookoshiutaleita
1/2tl aitoa vaniljaa
3rkl kaakaojauhetta/carobia
3-4rkl siirappia
1-2rkl riisimaitoa

Sekoita soseutettu banaani, vaahterasiirappi ja riisimaito yhteen. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe. Lisää vanilja ja hiutaleet. Sekoita hyvin tasaiseksi. Jos on kuivaa, niin lisää muutama tl riisimaitoa. Pyörittele palloiksi kostein käsin ja pyöräytä kookoshiutaleissa. Jääkaappiin vetäytymään reiluksi tunniksi.

_________________
Poju12/07 Pahimpana Viljat&lihat (+maito,muna ym.). Rotaatio tiuhaan ja harvaan käytössä. Monipuolisesti voidaan siinä käyttää joka ruoka-ainelohkosta.

Lyyli03/10; moniallerginen -ruokavalio hakusassa


Back to top
 Profiili WWW 
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Kaikkittomia pääsiäisherkkuja ja ideoita, jaettaisko tää
ViestiLähetetty: 05.04.12 21:10 
Poissa

Liittynyt: 13.02.09 17:02
Viestit: 1708
Paikkakunta: Helsinki
Nyt alan innostua! Kiitos vinkeistä, ei nyt pääsiäiseen ehdi kokeilemaan mutta vapuksi ois hauska testata "uutta jäätelöannosta" [onni]

Tajusin että popcorniakin voisi kokeilla.

_________________
Papu-poika 11/08, jo noin 30 sopivaa, pahoja mm. kotim.viljat, maito, kananmuna, pähkinä. Localoba-äiti: siitepölyt ja ristiinreagoivat sekä kaura.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Kaikkittomia pääsiäisherkkuja ja ideoita, jaettaisko tää
ViestiLähetetty: 05.04.12 21:22 
Poissa

Liittynyt: 28.11.06 20:34
Viestit: 3600
http://www.hellapoliisi.fi/kakut/hyydytetyt-kakut/3834-maidoton-banaanikakku
Tätä soveltaen voisi saada kivan hyytelökakun. Itse meinasin ensin kokeilla tämän, mutta sitten päädyin kokeilemaan hyydytettävää juustokakkua vuohenjuustosta ja kaurakermasta, kun meidän maitoallergisille, ainakin osalle, käy tuo vuohenjuusto.

_________________
7 lapsen äiti. 3 ex superallergikkoa. Kaikilla jotain allergioita.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Kaikkittomia pääsiäisherkkuja ja ideoita, jaettaisko tää
ViestiLähetetty: 11.05.12 13:48 
Poissa

Liittynyt: 08.06.07 14:36
Viestit: 743
Pääsiäinen meni jo mutta Iittalalaisella kultasuklaalla oli myynnissä maidoton tumma suklaamuna, jonka sisällä suklainen pupuhahmo.

Sisältää tosin soijalesitiiniä, eli pahasti soijalle allergiselle ei sovi.

Kultasuklaan tuotteita myydään Iittalan lisäksi mm.Stockmannilla

_________________
Lapset:
-06 voi syödä jo kaikkea!:)
-10 juo soijamaitoa
Allergiat: vehnä, ohra, ruis, hirssi, täysj.riisi,maito,kananmuna, kala, tomaatti, paprika, banaani, bataatti, tomaatti, avocado, mansikka, mustikka, pähkinä, suurin osa mausteista,kissa,koira,koivu


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja.

Etsi tätä:
Hyppää:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Käännös, Lurttinen, www.phpbbsuomi.com