Eli nyt siis haussa ohjeita leipään ja leivonnaisiin, kun käy vaan riisi ja maissi + peruna. Riisimaitokin on käytössä, samoin kuin maidoton levite ja kananmuna ei sovi. Lähinnä kiinnostaisi mittasuhteet, paljon laitan nestettä, paljon jauhoja. Kiitos!

Marjapiirakka

100 g margariinia/voita
3/4 dl sokeria
n. 2,5 dl jauhoja (esim puolet riisiä, puolet perunajauhoja - itse käytin viimeksi semperin fin mix jauhoseosta)
1 tl leivinjauhetta
(1 tl vaniljasokeria)
4 rkl vettä

vaahdota sokeri ja rasva, lisää kuivat aineet ja vesi. levitä taikina piirakkavuokaan, laita päälle marjoja ja sokeria, paista 200 asteessa n. 25 minuuttia.

Jos kookos käy, voi marjojen päälle tehdä kookosmaidosta vaniljakiisselin (ennen paistamista).

Näistä tulee aika hyviä
(Ohje on löydetty Erimenusta, suosittelen sitä! Sieltä löytyy paljon muutakin ja helposti, kun teet sinne oman ruokavalion. Mulla on molemmille pojille omansa, kun ovat olleet niin erilaisia pitkään. Nykyään mentäisiin jo aika hyvin yhdellä...)

Muffinit
1,25 dl fariinisokeri
2 dl riisijauho, hieno tai täysjyväjauho
0,5 dl perunajauho
1,5 tl leivinjauhe
1,5 dl vesi tai joku sopiva vaalea mehu
50 g maidoton margariini, sulatettu
1 dl päärynänpaloja (tai muuta sopivaa hedelmää/marjaa)

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää joukkoon neste sekä sula rasva huolellisesti sekoittaen. Lisää pienet päärynäpalat ja sekoita taikina tasaiseksi (on tosi "vetinen") Jaa löysä taikina lusikalla nostellen muffinivuokiin. Paista +175 C n. 10 - 15 min