Kirjaudu sisään


Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä

Kirjoittaja Viesti
 Viestin otsikko: Leivontavinkkejä kun käytössä 6 sopivaa ruoka-ainetta?
ViestiLähetetty: 30.10.12 15:25 
Poissa

Liittynyt: 10.02.11 19:52
Viestit: 20
Hei!

Nuorimmaiselle on vihdoin saatu öljy sopimaan, joten nyt voisi taas pitkästä aikaa kokeilla josko saisin jotain leipomuksia onnistumaankin. Haasteena leipien ja muiden teossa on myös aina ollut, että ainoa sopiva vilja on hirssi, joka on aikas kitkerän makuinen. Nyt kuitenkin ajattelin, että voisin unohtaa ne hirssijauhot ja muut. Ja otta sen sijaan käyttöön tuon Hollen hirssipuurojauheen, joka on paljon miedomman makuinen :)

Sopivien listamme on:
- poro
- hirssi
- oolannin perunasoseaine
- pellavansiemenöljy
- persikka ja päärynä
(+ Neocate LCP, sokeri ja suola)

Suurkiitos jos joku jaksaa ja viitsii auttaa!


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Leivontavinkkejä kun käytössä 6 sopivaa ruoka-ainetta?
ViestiLähetetty: 31.10.12 10:40 
Poissa

Liittynyt: 01.02.08 13:01
Viestit: 2093
En halua mitenkään masentaa mutta pellavansiemenöljyä ei saisi kuumentaa eli se ei sovi leivontaan. :(

Oletteko MCT-öljyä kokeilleet? Sitä on muistaakseni NC:ssakin ja se sopii leivontaan? Sitä saa resepillä aptekista.

Perunasoseesta ja Hollen hirssipuurojauheesta voisi kokeilla tehdä rieskaa, sen on se helpoin tehdä vähillä aineksilla.

_________________
Poika 10/2007: laajat ruoka-aineallergiat (30 sopivaa ruoka-ainetta, rotaatio todettu hyväksi) astma ja siitepölyallergiat
Poika 11/2012: id-maito, 10 ruoka-ainetta rotaatiossa
Iskä kaikkiruokainen
Äiti kaikkiruokainen, jolla muutamia muita allergioita


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Leivontavinkkejä kun käytössä 6 sopivaa ruoka-ainetta?
ViestiLähetetty: 31.10.12 10:48 
Poissa

Liittynyt: 10.02.11 19:52
Viestit: 20
Luppis kirjoitti:
En halua mitenkään masentaa mutta pellavansiemenöljyä ei saisi kuumentaa eli se ei sovi leivontaan. :(

Oletteko MCT-öljyä kokeilleet? Sitä on muistaakseni NC:ssakin ja se sopii leivontaan? Sitä saa resepillä aptekista.

Perunasoseesta ja Hollen hirssipuurojauheesta voisi kokeilla tehdä rieskaa, sen on se helpoin tehdä vähillä aineksilla.


Auts! Enpä ollut tuota tiennyt... eilen pyöräytin jo ekat muffinssi- ja "leipä"-kokeilut. Tiedätkö miksi sitä ei saisi kuumentaa?

Ja kiitos tuosta MCT-öljy vinkistä!

Meillä kohta 2-vuotissynttärit ja kovasti toivoisin, että voisin jonkun kakuntapaisen leipoa :)


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Leivontavinkkejä kun käytössä 6 sopivaa ruoka-ainetta?
ViestiLähetetty: 31.10.12 14:53 
Poissa

Liittynyt: 28.11.06 15:56
Viestit: 534
Meillä oli aikanaan tuo MCT-öljy ainoa sopiva. Ravitsemusterapeutti kertoi että se kestää avattuna jääkaapissa ihan samoin kuin muut öljyt ja voi käyttää normaaliisti ruuanlaitossa. Meillä paistettiin välillä koko perheelle ruokaa kyseisessä öljyssä jos tehtiin jotain kaikille sopivaa.

Kannattaa vaikka soittaa lähiapteekkiin ja kysäistä onko heillä tuota öljyä ja tarvitaanko resepti. Meidän pienessä apteekissakin tuota öljyä oli aina eli kyllä sitä käytetään ilmeisesti aika paljon.

Mitä kakkuun tulee niin olen kuullut että monet ovat tehneet allergisille lapsille "lättykakun". Eli paistellaan lättyjä ja pinotaan hillon kanssa pinoksi ja koristellaan. Eli yksinkertaisimmillaan kakku voi olla myös näin tehty ja koristeltu soseilla, raesokerilla, tomusokerilla jne. Lätyt voi paistaa ilman rasvaa mutta toki rasvalla tulisi parempia (esim. sillä MCT -öljyllä).

Jos leivot niin kannattaa keittää löysä hirssipuuro ja lisätä siihen sitten tarpeen mukaan esim. päärynäsosetta, jauhoja, sokeria ja öljyä jos leipoo keksejä tai muffinsseja. Jos leivot leipäsiä niin sitten hirssipuuroon lisätään oolannin perunamuusia, suolaa ja jauhoja. Tosin en ole leiponut hirssistä mutta näin toimi ainakin kaura ja riisijauhot eli parempaa tuli jos osa jauhoista oli puuroksi keitettynä. Tietysti jos teet pitsoja niin leipästen päälle persikkaa/päärynää ja painelet lihaa leipäsiin kiinni.

t. Heli


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Leivontavinkkejä kun käytössä 6 sopivaa ruoka-ainetta?
ViestiLähetetty: 31.10.12 17:41 
Poissa

Liittynyt: 01.02.08 13:01
Viestit: 2093
Joskus kun kokeiltavia öljyjä pohdin, niin törmäsin tohon että ei saisi kuumentaa.. Nyt äsken googlasin ja sain kyllä toisenlaistakin tietoa: esim. valioravinnon sivuilla mainitaan että pellavansiemenöljy sopii ruuanlaittoon muttei paistamiseen :!: Mitä ikinä sitten tarkoittaakin.

_________________
Poika 10/2007: laajat ruoka-aineallergiat (30 sopivaa ruoka-ainetta, rotaatio todettu hyväksi) astma ja siitepölyallergiat
Poika 11/2012: id-maito, 10 ruoka-ainetta rotaatiossa
Iskä kaikkiruokainen
Äiti kaikkiruokainen, jolla muutamia muita allergioita


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Leivontavinkkejä kun käytössä 6 sopivaa ruoka-ainetta?
ViestiLähetetty: 31.10.12 18:12 
Poissa

Liittynyt: 28.11.06 20:34
Viestit: 3600
Luppis kirjoitti:
Joskus kun kokeiltavia öljyjä pohdin, niin törmäsin tohon että ei saisi kuumentaa.. Nyt äsken googlasin ja sain kyllä toisenlaistakin tietoa: esim. valioravinnon sivuilla mainitaan että pellavansiemenöljy sopii ruuanlaittoon muttei paistamiseen :!: Mitä ikinä sitten tarkoittaakin.

Tulkitsisin, että ei sovellu paistinpannulla paistamiseen yms. missä rasva kuumennetaan yli 100 asteiseksi, mutta sopii sellaiseen ruoanlaittoon, missä rasva on koko kuumentamisen ajan veden ja muiden ruoka-aineiden kanssa keskenään sekoitettuna, eikä ruokaa mitenkään ruskisteta.

_________________
7 lapsen äiti. 3 ex superallergikkoa. Kaikilla jotain allergioita.


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Leivontavinkkejä kun käytössä 6 sopivaa ruoka-ainetta?
ViestiLähetetty: 31.10.12 20:22 
Poissa

Liittynyt: 16.08.07 14:09
Viestit: 2041
Paikkakunta: Orivesi
MCT- öljyä saa myös ilman reseptiä.

_________________
Poika 08/06, allergiat maidolle, soijalle ja muille pavuille, tomaatille, naudanlihalle, infektioastma (Ventoline, Flixotide)
Tyttö 10/09 sopivia riisi, possu, kana, kaalit, Hollen hirssi, tattari, quinoa, teff?,mustikka, päärynä, mango + rotaatioruuat


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Leivontavinkkejä kun käytössä 6 sopivaa ruoka-ainetta?
ViestiLähetetty: 31.10.12 23:02 
Poissa

Liittynyt: 01.02.08 13:01
Viestit: 2093
Kaktus kirjoitti:
Luppis kirjoitti:
Joskus kun kokeiltavia öljyjä pohdin, niin törmäsin tohon että ei saisi kuumentaa.. Nyt äsken googlasin ja sain kyllä toisenlaistakin tietoa: esim. valioravinnon sivuilla mainitaan että pellavansiemenöljy sopii ruuanlaittoon muttei paistamiseen :!: Mitä ikinä sitten tarkoittaakin.

Tulkitsisin, että ei sovellu paistinpannulla paistamiseen yms. missä rasva kuumennetaan yli 100 asteiseksi, mutta sopii sellaiseen ruoanlaittoon, missä rasva on koko kuumentamisen ajan veden ja muiden ruoka-aineiden kanssa keskenään sekoitettuna, eikä ruokaa mitenkään ruskisteta.


Mitenköhän sitten leipominen? Esim. kun rieskat monesti paistetaan 250-asteessa?

_________________
Poika 10/2007: laajat ruoka-aineallergiat (30 sopivaa ruoka-ainetta, rotaatio todettu hyväksi) astma ja siitepölyallergiat
Poika 11/2012: id-maito, 10 ruoka-ainetta rotaatiossa
Iskä kaikkiruokainen
Äiti kaikkiruokainen, jolla muutamia muita allergioita


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
 Viestin otsikko: Re: Leivontavinkkejä kun käytössä 6 sopivaa ruoka-ainetta?
ViestiLähetetty: 03.11.12 22:59 
Poissa

Liittynyt: 10.02.11 19:52
Viestit: 20
Kiitos, tännehän oli tullut tosi kivasti vastauksia!

Pitääkin tarkemmin selvittää tuo kuumentamisasia ja kysyä apteekista sitä MCT-öljyä :)

Sen verran allergologimme sanoi, että tuossa pellavansiemenöljyssä on paras rasvahappokoostumus, joten siinä mielessä oikein hyvä öljy!


Back to top
 Profiili  
Vastaa lainaamalla  
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 7 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja.

Etsi tätä:
Hyppää:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Käännös, Lurttinen, www.phpbbsuomi.com