Kirjaudu sisään


Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 1 viesti ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä

Kirjoittaja Viesti
 Viestin otsikko: Rypsiöljy vs. rapsiöljy
ViestiLähetetty: 29.12.06 11:26 
Poissa
Avatar

Liittynyt: 21.11.06 21:43
Viestit: 1028
Paikkakunta: Tuusula
Kirjoitin jo tuonne toisaalle, mutta laintapa tännekkin. Eli Ulkomaisesta rypsiöljypyllosta saattaakin löytyä rapsiöljyä...

"Ainakin Etelä-Suomen pellot ovat alkukesästä keltaisenaan kukkivaa rypsiä. Ulkomaisen turistin oppaalle tulee ongelmia, kun pitäisi selittää, että kyseessä ei ole lämpimissä maissa tavallisempi rapsi, vaan rypsi. Rapsi on englanniksi rape ja rypsi on taas turnip rape eli naurisrapsi – tavalliselle turistille täysin outo kasvi. Niinpä kannattaa keittiössä ainakin ulkomaalaiselle puhua vain rapsiöljystä, rapeseed oil, vaikka pullossa on rypsiöljyä.

Kasvitieteellisesti ero on selvä: Rypsi on nauriin alalaji ja sen tieteellinen nimi on Brassica rapa subsp. oleifera. Rapsi puolestaan on lantun alalaji, Brassica napus var. oleifera. Molemmat ovat kaalin sukulaisia. Kukkivat kasvit on helppo erottaa toisistaan, sillä rYpsi aukeaa Ylhäältä, kun taas rApsi aukeaa Alhaalta, toisin sanoen rypsin kukkatertussa ovat avautuneet kukat nuppujen yläpuolella ja rapsin tertussa taas alapuolella.

Rypsi kypsyy aikaisemmin kuin rapsi, joten se sopii paremmin viljeltäväksi Suomessa, mutta jo Etelä-Ruotsissa on rapsi voitolla. Terveyden kannalta öljyt ovat aivan samanarvoisia ja jopa saman makuisia, joten meille Belgiasta tuotu rypsiöljy onkin varsin todennäköisesti rapsiöljyä, vaikka sitä ei pullon etiketissä sanotakaan"

_________________
Johanna (ALLERGIAT )ja Simo 221204 koivuallergia, siitepölykauden astma, entinen superallergikko. Veljet Leevi 1/00 ja Ossi 6/01 sekä Salla 10/2010.


Back to top
 Profiili WWW 
 
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 1 viesti ] 

Etusivu : Perustietoutta : Reseptejä


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja.

Etsi tätä:
Hyppää:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Käännös, Lurttinen, www.phpbbsuomi.com